Naturfag 5, Oppgaver, 3E Proteiner

Naturfag 5, Oppgaver, 3E Proteiner​

3.23 a) Proteiner er et viktig næringsstoff som både gir energi ved forbrenningen og byggestoffer til å vedlikeholde og bygge kroppen. Det som skiller proteiner fra fett og karbohydrater er at proteiner frakter oksygen, gjør at vi kan bevege på oss, ødelegger bakterier og virus og få kjemiske reaksjoner til å skje hos cellene.

b) Proteiner er bygd opp av grunnstoffene karbon, oksygen, hydrogen og nitrogen (kan også inneholde svovel og fosfor).

3.24 a) I kroppen vår er det vanlig å ha 20 forskjellige aminosyrer.

b) En essensiell aminosyre er aminosyrer som kroppen ikke kan lage selv. Åtte av dem er essensielle.

c) Strukturformelen for en aminosyre

d) Egenskapene til et protein er bestemt av hvilke aminosyrer det består av og rekkefølgen av dem.

3.25 a) Et enzym er et protein som får de ulike kjemiske reaksjonene i cellene til å gå fortere.

b) Vi kaller proteinene cellenes «verktøy» siden de er hjelpestoffer som får reaksjonene i cellene til å gå.

3.26 a) Hvis kroppstemperaturen blir høyere enn 42 grader, vil proteinene denaturere. De vil miste sin opprinnelige form og det fører til at de ikke kan utføre sine oppgaver.

b) Varmt vann vil få proteinene til å denaturere, og de kan da sette seg fast på klærne.

3.27 Pektin vil ikke bli farget av biuretreagens, mens gelatin vil få en lilla farge.

#protein #skole #naturfag5 #Naturfag #oppgaver #økosystemet